Ο μεταβολισμός είναι το σύνολο της ενέργειας που χρειάζεται κάθε μέρα ο
οργανισμός για να καλύψει τις ζωτικές του λειτουργίες και ισοδυναμεί με
το 60-75% της ενέργειας που προσλαμβάνεται μέσω της τροφής.
Πηγή της ενέργειας αυτής είναι οι τροφές, τα συστατικά των οποίων
(πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια) επεξεργάζεται ο οργανισμός
προκειμένου να καλύψει...
